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辛さと痺れが心地よい担々麺

赤坂(福岡)にある営業13年目を迎える人気店、「四川飯店」で修行担々麺メインの中華食堂の2号店が博多駅近くにいつの間にかオープンしていました。

博多駅店といえ徒歩5分ほど、
店内は明るく清潔な幹事、カウンター席に、テーブル席中心と本店に比べて広々。

入店すると券売機があるので先に購入、
その横には、ご飯のお供・おかず食べ放題、大型ジャーがセット。

1人ですがテーブル席へ。
担々麺とマーボー丼(1100円)注文。
スープは辛さが選べるので中辛。
スープは鶏ガラではなく鶏肉を使用でトロミがあります。
大鍋で炊く自家製のラー油が好評を読んでます。

担々麺は想像以上に円やか、豚・鶏ひき肉が甘みで緩和されているのか!
対して、マーボー丼がその「四川飯店」に似た痺れを感じ食がススみます。


大名ちんちん 博多駅前店担々麺 / 祇園駅博多駅中洲川端駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3






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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

濃厚豚骨に黒マー油が最高。

福岡市で地元人に人気の1軒。住吉で13年営業されていて立ち退きで、今度赤坂に移転。でも個人的に移転前より通いやすいのでありがたいです。

店内はカウンター席中心にテーブル席2卓。

こちらはラーメンも美味しいですが、チャーハンも最高なので、ラーメンと半チャーハンのゴールデンセットを注文。
ラーメンは100円追加で黒マー油に変更しました。

卓上には食べ放題の辛子高菜、ゴマ、紅ショウガ、ラーメンが到着するまで辛子し高菜チビチビと食べます。
程よい辛さのバランスがいいのでアルコールのアテにもよさそう。

普通のラーメンが濃厚なうえ、ニンニクを焦がした黒マー油でさらに濃厚で香りも良い。
トッピングはチャーシュー2枚、キクラゲとネギ。

先にチャーハン到着、ハム・人参など具が荒目にカットされて醤油ベースで美味しい、2~3口食べた頃ラーメン到着、このオペレーションは相変わらず素敵です。


ラーメンTAIZOラーメン / 赤坂駅薬院大通駅西鉄福岡駅(天神)

昼総合点★★★☆☆ 3.5







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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コーヒーサイフォンで出汁をとる世界一ラーメン

2017年12月に開催された「WRGP(ワールドラーメングランプリ)」で優勝に輝いたラーメンが食べれるお店。
何度か訪問したことあるのに、新規登録になってます。

以前は夜は創作居酒屋で昼間はラーメン屋でしたが、今年1月に営業形態を変えたので食べログ0からのスタート。

お店の雰囲気もレイアウトも前回と全く変わってません。
初めてカウンター席をGET。
目の前では七節が入ったサイフォンがあり作業が見える特等席。
卓上には七節ふりかけ、生七味、梅もやし。

ラーメンは純ラーメン七節1本のみ。これに日の丸ごはんを追加で注文。
注文が入ってから平戸のアゴと羅臼昆布に、自家製の牛・豚・鶏、フグ・カツオ・真サバ・鰯の七節から出汁を入りサイフォンに火が入ります。これは注文ごと1杯づつ作業されます。
沸騰するとうえの鰹節にミックス。

そんな贅沢な出汁に入ったラーメン登場。
トッピングはチャーシューと味玉。
麺は中。
出汁がカラダに優しい~~~うえ、なんと400カロリー!!
これは女性にはヾ(*≧∀≦)ノ

昼から飲める居酒屋になったので、また機会あれば利用してみたいです。

大重食堂 警固本店ラーメン / 薬院大通駅薬院駅西鉄福岡駅(天神)

昼総合点★★★☆☆ 3.4





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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

寿司も最高ですが、季節のつまみも素晴らしい!

マイレビさま絶賛されているお店に訪問。メニューはおまかせコース(10800円)でおまかせします。

お店は道路側から看板が見当たらず少し迷いました!
店内はこじんまりとカウンター席で8席のみ。奥の端っこから4席陣取ります。

ドリンクはまずビール。
つまみからスタート、冷製の里芋と青菜煮びたし、茹でそらまめ
初夏らしい、入店したときは暑かったのでまずは冷たいビールにぴったり。

続いて1皿に刺身、かれい、ハガツオ、アジ。
そして、シャコとくじらベーコン。これが甘くて美味しい!

シャクのから揚げ。
ザリガニ類シャコに似たエビみたいなもの。初めてです。身が甘くでぎっしり。

イカ柚子胡椒和え。
あげまき貝、2個。オープンで焼いたもの。塗られた出汁醤油も上品。

続いてスッポン鍋。これは印象に残る1品!!
熱々の良いお出しにスッポンが肉厚には感動です。

おいついたところで握りが始まります。シャリは赤酢
トロ
キンメダイ、
カズコ、変わった魚です。
やりいか
甘えび、味噌つき
煮はまぐり、特大サイズです。
づけ
赤ウニ
赤だし。
卵焼きとアナゴ。

本日も素晴らしい内容に大満足です。
これだけハードルに高い鮨を食べると他が食べれない(笑)

鮓 枉駕寿司 / 天神南駅中洲川端駅渡辺通駅

夜総合点★★★★ 4.5




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テーマ : 寿司・鮨・すし
ジャンル : グルメ

鹿児島黒豚がランチで楽しめる

雨模様のなか美容室へ、カット・カラーが終わる頃には丁度ランチタイム。
美容師さんから別のお客からに口コミ情報でお店を教えてもらいましたが・・、あいにく☂。

美容院近くでこちら黒豚の文字が目に入り、そのまま入店。
店内は居酒屋風、カウンター席とテーブル席がありますが、お客が少ないので1人ですが4人かけテーブル席へ。

メニューは鹿児島産黒豚メインの肉料理。
はだ寒いので、しゃぶしゃぶかすき焼きか迷い、黒豚すきやき御膳を注文。

お料理は1つの盆にまとめて出てきました。お鍋はすでに火が通ってます。
付属に、〆のうどん、しゃぶしゃぶのスープに豚肉入り(スープのかわり)
肉にしぐれ煮。ご飯・漬物。
生卵は1個のみお代わり可とのこと。

しゃぶしゃぶのスープは優しい出汁でしたが、
すき焼きのだしは、関東風な濃さで辛かく、生卵のにたっぷりつけて緩和させながら頂ました。

肝心のお肉は甘みが特徴の「鹿児島六白黒豚」、柔らかく美味しかったです。

この界隈ではリーマンが多いなか1500円前後は贅沢なランチなのではないでしょうか。

黒豚あじと 福岡赤坂店しゃぶしゃぶ / 赤坂駅天神駅西鉄福岡駅(天神)

昼総合点★★★☆☆ 3.0




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テーマ : お肉
ジャンル : グルメ

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